健康疾病与食物的关係及其重要性

勿論是食物最富足及生活水準最高的社会，族群或是食物不足的，生活所低的社会，族群；也不管科技知識多進步，不管人们花费了多少百萬金錢在医药上的研究，人类仍然会生病及死亡。 為什庅会如此？

“食物是最好的医药”Food is your best medicine (by Henry G.Bieler MD)
一般人都以為薬物是健康的創造者，而忽略了要获得真正健康与疾病的預防，是可以经由人类最珍贵的原始本能，也就是身体的自我治疗能力來勝任。实际上，“自癒力”就是每个人体内的“免疫系统功能”与“修復能力”的综合作用。
我们必缜终生不要忘記一椿事实；靠药品而生存是一种很可怖的生存、我相信每个人都会同意我説这句話。

健康並不是与生俱来的，要获得健康便要遵守自然規律，如果我们破坏它，我们便要付出高昂的代价……健康甚至生命。

為了順应自然規律，天然食物是理所当然的成為维持我们的生存与健康的物貭。它自然也很容易被人们接受，尤其是营养性食物。但是食物作為维持健康的物貭，大多数人都会貭疑，食物是否真的有這种效果？尤其是针对有药效的食物〔草本植物〕。更有人会问，既然它有效果為什庅医生不用它呢？
在没有進一步解説之前，我们必須理解食物与疾病的关係；其实它们之间的密切关係已经為多数有識之士所接受，只是细節複雜大多不甚了了，只要清楚後果就行，这也不算是一件坏事。另有一部份人仍坚持人体各种疾病都是由病菌，病毒所引起的。 在這裡誏我再重複简略說明一下：
我常反覄向病人解釋；我们身体所受的痛苦和疾病都是因為我们选择錯誤的膳食所引起的。因為我仿体内充满了有毒性的廢物，在这些不良选择下的食物充满人造香料，防腐剂，染色剂及其他人工合成品，它含有太多的刺激物，太少蔬莱和水果的天然维生素，矿物质，纤维素……等；即使你选择的是完整天然的食物，它也会含有大量農药，而且在烹飪过程中作不適当的處理，例如：高温烹調，煎，炸，燒，烤等再加上化学調味品。於是正常消化的化学反应会给這些毒性廢物扰乱，还有不健康生活習慣包括缺少運动。因此，这些毒素就滞留血中，損坏过濾器官及排泄器官包括肝，肾，腸和皮肤。這些毒素才是疾病的真正病因。要身体恢復健康，清除它才是首要步骤。身体在燃烧这些廢物的努力而引致發燒，就被用作為紧急替代性排泄途径的器官变化〔一般是破坏性的〕造成了病理或是疾病的“症狀”。

所以説，选择適当的食物是很重要的，不但如此，而且还要照顧到“均衡”，貭量並重。 中医的食療营养学的形成就是以“医食同源”这个概念，演化，發展而成至今，世界上还有其他的古文明文化中也有类似的說法。

由此可証，食物，治疗，营养，疾病，健康，預防等彼此之间息息相关不可分割。