健康疾病与食物的关係及其重要性

勿論是食物最富足及生活水準最高的社会，族群或是食物不足的，生活所低的社会，族群；也不管科技知識多進步，不管人们花费了多少百萬金錢在医药上的研究，人类仍然会生病及死亡。 為什庅会如此？

“食物是最好的医药”Food is your best medicine (by Henry G.Bieler MD)
一般人都以為薬物是健康的創造者，而忽略了要获得真正健康与疾病的預防，是可以经由人类最珍贵的原始本能，也就是身体的自我治疗能力來勝任。实际上，“自癒力”就是每个人体内的“免疫系统功能”与“修復能力”的综合作用。
我们必缜终生不要忘記一椿事实；靠药品而生存是一种很可怖的生存、我相信每个人都会同意我説这句話。

健康並不是与生俱来的，要获得健康便要遵守自然規律，如果我们破坏它，我们便要付出高昂的代价……健康甚至生命。

為了順应自然規律，天然食物是理所当然的成為维持我们的生存与健康的物貭。它自然也很容易被人们接受，尤其是营养性食物。但是食物作為维持健康的物貭，大多数人都会貭疑，食物是否真的有這种效果？尤其是针对有药效的食物〔草本植物〕。更有人会问，既然它有效果為什庅医生不用它呢？
在没有進一步解説之前，我们必須理解食物与疾病的关係；其实它们之间的密切关係已经為多数有識之士所接受，只是细節複雜大多不甚了了，只要清楚後果就行，这也不算是一件坏事。另有一部份人仍坚持人体各种疾病都是由病菌，病毒所引起的。 在這裡誏我再重複简略說明一下：
我常反覄向病人解釋；我们身体所受的痛苦和疾病都是因為我们选择錯誤的膳食所引起的。因為我仿体内充满了有毒性的廢物，在这些不良选择下的食物充满人造香料，防腐剂，染色剂及其他人工合成品，它含有太多的刺激物，太少蔬莱和水果的天然维生素，矿物质，纤维素……等；即使你选择的是完整天然的食物，它也会含有大量農药，而且在烹飪过程中作不適当的處理，例如：高温烹調，煎，炸，燒，烤等再加上化学調味品。於是正常消化的化学反应会给這些毒性廢物扰乱，还有不健康生活習慣包括缺少運动。因此，这些毒素就滞留血中，損坏过濾器官及排泄器官包括肝，肾，腸和皮肤。這些毒素才是疾病的真正病因。要身体恢復健康，清除它才是首要步骤。身体在燃烧这些廢物的努力而引致發燒，就被用作為紧急替代性排泄途径的器官变化〔一般是破坏性的〕造成了病理或是疾病的“症狀”。

所以説，选择適当的食物是很重要的，不但如此，而且还要照顧到“均衡”，貭量並重。 中医的食療营养学的形成就是以“医食同源”这个概念，演化，發展而成至今，世界上还有其他的古文明文化中也有类似的說法。

由此可証，食物，治疗，营养，疾病，健康，預防等彼此之间息息相关不可分割。

虹膜診断法在中医学上的应用價值

虹膜診断法(Irisdiagnosis)亦称虹膜診断学這个名詞曾经有很多前輩們用过，後來，美國已故虹膜学專家班纳莊森博士(Dr.Bernard Jensen)才改用虹膜学(Iridology)這个名詞，就一直沿用至今。不过，“虹膜診断法”这个名詞在西欧一带國家有关学術界的应用仍然相当盛行。由於它原屬於一种診断技術，本人仍然喜欢用“虹膜診断法”这个名詞。
虹膜診断法，早在一百五十年前，在一个巧合的情况下被匈牙利医師Ignatz Von Peczely 在他十歲時偶然地發現從眼睛可以覌察到一种自然記錄現象。於一八六一年，在他為病重的母親治疗時才開始注意到其間的关係。之後学医，在一八六六年在布達佩斯行医，同時並出版了第一本有关虹膜医学的書“自然领域与痊癒艺術的巡礼”；由此輾轉相傳到其他國家如：英，德，瑞典，美，澳等國。直到卄世纪初期才由美國著名的虹膜学專家班纳莊森博士〔1908-2000〕，花了一生精力将發展缓慢的虹膜診断法纳入正軌發揚光大。本人有幸在卄世纪八十年代，机缘凑巧能師事於他老人家获益良多。他常鼓励後輩從事虹膜診断法学習，研究時必须“心胸開放”，要有“歸零”心態才能領悟個中奥秘。只要盡力去挖掘這门学问的宝藏，必有所获。
一个正常完美的眼虹膜，不論种族，顕示出来的是没有裂缝，窩孔〔坑洞〕，没有先天性不健康情况，纤维也没有扭曲，颜色均匀，没有色素沉积等等。但是，不正常的虹膜情况却与正常者有很大的差異。

虹膜診断法，顧名思意，可知是從眼睛的虹膜上，所顕示的各种標誌的变化来反映体内不同器官健康狀况的一门学问。受过嚴格訓練及有经验自然疗法医师，都可以通过〔一〕覌察虹膜上的対应区来判讀受干扰器官的受损程度而評定有关器官病变的階段是處於急性期，亜急性期，慢性期或是退化期。〔二〕也可以推断出是器质性或是功能性变化〔三〕可以察知治疗方式対组织的影响是否恰当。也就是說，我们可由表徵看出内在器官是否己改变朝向健康的方向走尤其是在定位方面更是突出。〔四〕此外，这种分析法也可以察出有关器官先天性弱点。还有〔五〕虹膜上標誌的顕示可以遠在病变成為症状前，就预测到这种可能的發展〔很多時候，虹膜上的信息出現時病变尚浅，病者可能还未“感觉”到〕；虹膜診断法的真正價值就在此。当然，这並不意味着这种分析法是全能的，假若它能够跟其他診断法配合应用，对疾病的预防，診断，治疗等都有明顕的“協同作用”。從標誌上来說，可以通过標誌的形態如：窩孔，线，点，圆环，颜色等在不同的区带顕示出不同的含意。現在讓我展示幾張彩色幻灯片来說明上述各种覌点。由这些图片中就可以看出虹膜上的標誌確能反映出体内器官當時病变的情况。

其实，這种從“眼睛診断疾病的方法，早在两千年前中國的中医学古籍经典中已有不少的記載，在有关“目”与体内五脏六腑疾病的联係，经络学說与“目”的关係更加密切。如《灵枢：五癃津液别》中就有說“五脏六腑，目之為候”，要知脏病可以及腑，腑病也可以及脏，因此目之異常不可不究脏腑。由此可知眼睛是五脏六腑的缩影。因此五脏六腑的疾病皆可反映於目。又据《灵枢：大惑論》說：“五脏六腑之精氣，皆上注於目而為之精，精之窠為眼，骨之精為瞳子……”以上這些記載都說明眼睛与经络联系最多最廣，勝过其他五官九窍。正如《灵枢：邪氣脏腑病形篇》所說：“十二经脉，三百六十五络，其氣血皆上于面而走空窍，其精陽氣上走于目而為睛”。这裏也可以証明眼睛是与全身脏腑氣血緊密关联，可以反映它们的生理，病理的信息。 此外，医聖張仲景在《金匱要畧》中对“目”的早期診断論述多達四十餘篇。 还有“五輪八廓”源于《內经》目与氣血筋骨关係的論述“五輪”是一种眼与内脏定位学說，建立於五行学說的基础上〔肉，水，血，風，氣〕而八廓学說始于《葆光道人眼科龍木集》是将眼分八个部位，分别与脏腑相配应。後来《审視瑶函》将此法继续發展，而《銀海精微》却以八卦命名。後世也有多本書籍提及。五輪八廓法配合应用可以互補互用。 自二十世纪八十年代末期〔1989〕，由中國山東医科大学李莱田教授提出中医全息医学概念及一系列内涵後；依据全息医学理論，更加肯定“全眼望診察病法”的可行性，可靠性。可惜美中不足的是在傳统中医診断基础上，四診中的“望診”似乎欠缺了一些什庅？因望診是察看病人的神，色，形，態，舌象以及排出物等的異常表現，缺了虹膜的望診。後漢的华陀雖有运用《内经》经络学說提出“看眼察病法”，但没精進延续下去，尤其是黑珠〔虹膜〕；可能是因為当時社会條件关係受忽畧或不理。 近三十年来，西方的虹膜診断法不断發展，正好填補了这个空白。

中医診断学中的望診対病人的资料收集内容相当丰富。從眼睛本身而論，雖有“目神”，“五輪八廓”的内容，唯対虹膜欠缺詳细論說。故此本人大胆嘗試将西方虹膜診断法精华，尽量吸收補入傳统中医診断学中的“望診”以获全功。並将它命名為“全息眼睛診断法”〔英文暫定為holistic eye-diagnosis 简称HED〕。詳细内容留待以後再討論。 虹膜診断法發展到目前階段已经是相当現代化，除了虹膜以外还有“鞏膜”及“瞳孔”形態的分别，這些仍留待進一步覌察後確定。虹膜是血管膜的最前部是圆形薄膜，它包含有全身的投射部位，是人体脏腑的袖珍全息圖，因此可以從虹膜上或眼睛上迅速获得全身疾病的病理信息，而這些病理信息常在臨床証候出現前，幾天，幾个月，甚至数年前就已出現；能给予病人足够時间作防治。其次，如患者经过治疗後也可以從虹膜上了解治疗的進展及方向恰当与否？這是全息眼睛診断法的特色。再有虹膜診断法在診断上定位的準確率相当高〔约百分之八十〕如配合“五輪八廓”，鞏膜，瞳孔等，定位的準確率肯定会再提升。這对治疗，用药，調理的有效率也会因此相应提高。中医学的形象，声誉与可信度當然都可由此而提升到另一个境界。可是“全息眼睛診断法”的应用及發展绝不会停留在目前階段，目前本人已与多位電腦资訊專家，数学及科技專才研究如何将眼睛上的圖象，標誌轉換成立体化圖象顯示並将这些病理信息自動分析以数据表示。這是一项複雜繁重的設計与研究工作必须以團隊方式進行本人願全力以赴達成目標。

中医学在二十世纪下半世纪的發展迅速，全面性科学化，現代化，尤其是生物科技居功不浅；本人僅秉承一向治学原则以“發皇古義，融滙新知”精神， 嘗試将中西两种診断法融合应用，希望籍此提高傳统中医診断学準確率，並借此抛磚引玉丰富目前正在極积進行中的東西方医药综合研究及应用。

微循环系统

微循环系统
嚴格的說，微循环系统是體循环系统的一部份；是体内的血液通过细微的毛细血管(capillary vessels)輸送血中的营养素，氧气等到细胞的层次，当然也包括將细胞的代謝废物，二氧化碳及其他等的运出。这个微循环系统己涵蓋了动静脈毛细血管及细微血管间的小分流(shunts)，它分佈的範圍，除了角膜(cornea)以外，遍佈全身，可說是無所不在。
微循环系统的主要功能有：
（一）它輸入與送出血细胞，营养素，及其他物质到全身各细胞（营养流）
（二）協助調節血压
（三）在皮肤则作为體溫調节器。
微循环中血流的移动，是通过機體平滑肌的伸缩变动作用令细微血管形成一種節律性的振动(rhythmic oscillation)。血管舒缩(vasomotion)的这种現象可以是局部性及或系统性的受控。在正常情况下，微循环系统中血流的灌注可因环境的变异而引起巨大的变化。下列是一些最常見的因素：
（1）温差
（2）腦力活动
（3）體力活动
（4）生话與工作环境的刺激如：压力,抽烟……
（5）情绪的波动如：喜,怒,哀,乐
（6）食物或药物的刺激
（7）年龄。
向天果主要的功能在於促進血液循环，對血管也有很好的調節作用，尤其是微循系统，所以對腦力活动者有很大的帮助。

吃得聪明一点

每当人们提起营养素的時候，都会知道是指傳统的，人体必需的五大
营养素那就是碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素及礦物貭。這当然是没有錯，不过這却是屬於近代的傳统营养学的内容，一般上来説，人们都会畧懂一二。 但是，绝大多数的現代人，尤其是年輕的一輩不很清楚傳统的中医学中却有“中医食療营养学”这一門学问。因為它不同現代医学中的“营养学”和“飲食学”。它必需通过中医基础理論指導下並總结了歷代食療营养的宝贵经验而形成的，它具有中医学鲜明的特点。歸纳起来它有下列五項特点：
1) 以預防為主： 在飲食，营养，养生等方面，体現了中医学以預防
為主的中心思想；
2)辨証配膳： 它是中医食療的基本内容，根据健康上不同的証候给
予不同性味的食物。所以它与現代医学中营养学的概念有異。
3)三因制宜： 它強調食療营养会因人，因地，因時而有所变異，
藉以説明中医食療的豐富内容及其特点。
4)性味辨解： 敍述不同食物有着不相同的性味，因此必需在中医
学理論的指導下加以应用，才能達到食物和营养的目的。
5)貴在調和： 食物也跟草药一樣需要配伍使用，互相調和，才能更好地發揮其作用，关於食物之间相互禁忌，也有一定的解說。
在还没有進一步說明以上五个特征之前，我们必须対中医的食疗有些基础的概念，然後才比較容易理解中医食疗营养学的特点，而不是以近代营养学的覌点来討論。那庅中医的“食疗”可以用近代营养学来解說吗？假如是從营养素的角度來說是可以理解的。不过，從功能及应用上来，説就必须依据中医基础理論為指導，才能圆满的解說食物的机理。作者会在这方面將另外“立書論說”，以說明在現实生活中食疗的特性及其重要性。其实所有中医同道们都知道“医食同源”的說法，故在此不再多說。
早在唐代孫思邈的《千金要方、食治》中就指出“…安身之本，必資於食，救疾之速，必憑於药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也。若忽而不学，誠可悲夫。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以資血氣，若能以食平疴，释情遣疾者，可謂良工。”由此可知，孫氏十分重視药、食对养生保健和防治疾病具有同樣重要的意義，同時也認為能够用食疗治病，才能成為一位好的医師。其实，在唐代以後的每一朝代都有專著論説；例如：宋代王懷隱的“太平聖惠方”，陳直的“养老奉親書”及元代鄒鉉的“寿親养老新書”、还有元代太医忽思慧的“飲膳正要”与吴瑞的“日用本草”等都是当時的代表作。到了明代朱橚主持编寫的“救荒本草”一書，值得一提的是这本書不僅是從营养学的角度論述食物的食用價值，更重要的是它擴大了营养價值較高的蔬菜的食用範圍，是营养学上的一個發展。此外，高濂的“遵生八箋”書中記載了各种食物的製作法。还有李時珍著名的“本草綱目”中也記載了不少日常营养食物，更特別強調水在人体营养中的重要意義，把水部列為药物之首。到了清代有关的著作更多；主要的有沈李龍的“食物本草会纂”、費伯雄的“費氏食养三种”及朱本中的“飲食需知”等等。
雖然千百年来，已有不少食疗医著傳之後世，但由於种种原因，除了飲食宜忌尚有留傳下来以外，其他的还没有較為廣泛的应用於臨床，实在令人悲嘆，婉惜！ 幸虧在二十世末期至今情势已大有改变，中医学、医術、中药学已逐漸推向世界各國；而且也受到一定的重視，再加上近年来世界各地人们対健康之道已開始醒悟，要获得健康便要遵守自然規律，要靠药物生存是一种可怖的生存。健康与飲食的密切关係越来越明顯。中医食疗营养学也是一項受医学界关注的项目。作者希望在此将有关中医食疗理論的根据及歷代前賢宝贵的经验，突出中医的特色，深入淺出，简单扼要的推介给大家作参考。
我们都知道人類必須摄取食物，才能维持生命，進行各种活動，生殖繁衍。摄入的食物如果不適合身体的需要，或有害於身体的生理机能和健康，必然会搅乱身体正常的机能，這种危害一旦超越了身体所能承受的極限，疾病就会隨之而產生。在患病時，有些食物的摄入，会对病体產生有益的影响；另外有一些対病体则有害使病情加重。人类在長期生活实踐中，不断累积着在不同情况下选择食物的经验，逐漸從隨意选择食物，过渡到选择有益食物，摒棄有害食物的階段。到了現代社会，人们选择食物又再演進到享受階段，很重視食物的色香味及各式各樣的烹調法，人工配料、調味、防腐、染色等的添加物，再加上商業化的宣染早已将食物的原有的益處，营养成份变成“面目全非”。人们真正在享受的是“人造的色香味”。
中医的食療营养学是不同於現代医学中的“营养学”和“飲食学”。它是在中医基础理論指導下，總结了歷代食疗营养的宝贵经验而形成的，具有中医学的鲜的特征。現在讓我简单扼要解說下列数点：
〔甲〕以預防為主的思想： 這裏所講的“预防”其实包含两重意義；那就是無病時防病，有病時则防变。自古以来中医学是強調预防的。“……上工治未病，中工治已病……”就是指出這种思想的重点，可惜的是，大家只知有病治病，而忽視防病的重要性。前賢们也特别說明注意营养，飲食，衛生对保健具有重要意義。如《素问、痺論》中指出“飲食自倍，腸胃乃傷”。《千金要方、食治》中說“不知食宜者，不足以存生也…。”；又說“夫在身所以多疾此皆由……飲食不節故也”。這些都証明前賢们早有所知。只是現代人，只知社会進步，科学發達，又或是“唯財是问”，却牺牲自身的健康，实是不智之举。
〔乙〕辨証配膳： 這是根据中医治疗学中一条基本原則“辨証論治”演化而成，是中医精髓之一，博大精深，贯彻於中医一切治疗法中，食疗当然也不例外。這項特征也就是一般人及中医師在治病時所說的“飲食宜忌”。《金匱要畧》中指出“所食之味，有与病相宜，有与身為害，若得宜則益体，害則成疾”。講求飲食宜忌，是疾病早癒或趨於惡化的重要关鍵。如要做好辨証配膳的工作，必須有扎实的中医学基础，才能根据証的陰陽，虚实，寒热分别给予不同的飲食治疗及宜忌。
〔丙〕三因制宜： 這是中医治疗学们重要原则，同時也是食疗的原則。所謂“三因”，就是因人，因地，因時。它是根据病人的个别体貭在不同的地域〔地理环境〕及天時〔氣候〕的不同，而灵活应用不同的疗法。因為不同人体的素貭，秉賦，性格，嗜慾等都不一樣；而且与年龄，性别，肥瘦等飲食宜忌也都不尽相同。尤其是婦女的特殊生理期如经，產，妊，带更是有所顧忌〔因人〕。可是人的生理運作却是隨着氣候的变化，時间的轉移而有所改变。中医的古籍中有关的論述頗多；例如：清代的沈李龍《食物本草会篡、日用家鈔》中曾引用“孫真人按月調养事宜”就是一例，這是与四季氣候有关。至於時间上的轉移，就牽涉到氣血的“流注”了。表面上看起来，這是相当玄奧的问题不易理解，所以常被譏為“不科学化”。假如以現代術語来說，那就是近年来已被科学家証实的“時间医学”与“能量医学”。因為他们發現人体内的“生物能”在不同的条件下；包括氣候的变迁，時同的轉移，情绪的变化等等内外因素而波動。例如：人类的血压在不同的季節，在同一天内不同的時间，也不完全相同〔因時〕。 还有世界地域廣阔各地的自然条件，人文情况都不完全相同，因而人们生活方式及習慣，体质甚至所患疾病亦各有異。所以在食疗中也必须注意这些自然，人文的条件採取相应不同的手段。
〔丁〕性味辨解： 食物之所以具有防治作用，主要是因為它们与傳统医学中的药用植物相似。它本身就有“性味”的偏勝，我们可以利用食物的不同“性味”，針対不同性貭的疾病，採用正治，反治的方法来調整人体的氣血，陰陽，祛邪扶正，趨向平衡，恢復健康。所以食物的性味也跟草药的性味一樣，可以分為“四性五味”。四性者寒热溫凉，五味者即辛甘酸鹹苦。不过，食物的四性却没有药物的性味分得那庅清楚。在应用時只分為温热性与寒凉性两大类，但介与两大类之间的則歸入“平性”。也就是俗語所說的“不寒不热”之类。
食物之所以有四性之分，是根据它们対身体所產生的影响来决定的。举例来說：穀类中的薏苡仁畧偏凉，糯米則偏温外，其他大部份性味多甘平，没有大寒大热的性貭，故此正常人经常食用無礙。但病人却需要根据病情加以选择。 又肉类中羊肉性温，水產魚类中唯鱔性温，其他多屬甘平；蔬菜，馬来西亜所產果类中唯“榴蓮”性温，其他性多偏凉。調味香料如：薑，葱，辣椒，胡椒等等則性温热。
〔戊〕貴在調和：既然食物有不同的性味，不同的性味対不同的脏腑有不同的作用 。那庅想要体内脏腑的運作正常，维護健康就必須要求食物的五味調和。注意身体対食物营养的要求和宜忌，了解宜忌的規律，这樣才能達到有病治病，無病强身防病及延年益寿的目的。食物的宜忌与調和的内容十分丰富，這正是中医食療营养学的另一特色。根据前賢们累積下來的丰富经验，已知食物的宜忌与正常人体的生長，發育及生理活動有着十分密切的关係。《素问、六節脏象論》中説：“五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以奉五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”意思是說明，人体在摄入的食物，五味的比例要協調，如此才能使体内陰陽氣血及脏腑机能協調，正氣旺盛，身体强壯。假如偏食五味中任何一或两味就会失去調和的作用；由於五味有所偏差，当然脏腑的机能也因此而失調，正氣受損，病邪当然就会乘虚而入，重要的是這种“正氣受損”的現象並不是很快的就会讓人觉察，当人体上出現一些“小毛病”時，偏食習慣早己养成。嗜食“美味佳餚”己成風氣。一直迁延到最近廿年间才引起科学家及医学家的关注，经过一段長時間的覌察，調查，檢測，实验等各种手段，终於証明了一項事实，目前社会的文明病，慢性病又称成人病等竟与我们的生活方式及飲食習慣有不可分割的关係。由此可証，中医学前賢们早已洞察此等关係，傳至後輩们，身怀“瑰宝”不是矇然不知，就是棄而不用，崇尚西洋作風反而沾沾自喜，以為已是跟着時代而進步，未必！？但覌西方学者，有識之士，瞭解情况不妙，再不“亡羊補牢”到時悔之晚矣。所以他们極力推廣“回歸自然”，鼓勵多做運動，尽量挖掘東方宝藏，以便纠正偏差，大家不妨细想，這到底是悲？是喜？实在令人深省。
対一般健康人来說，除了上述的五味应調和以外，还应該养成“適時適量”或者是“定時定量”的飲食習慣。 还有食物的搭配也需要配合，将不同性味的食物適当的搭配一起食用，不但味美同時会起着更好的效益。 例如：水產食物一般多屬寒性，烹飪時配搭一些薑葱，以薑葱的辛溫来調節水產食物的寒性，不单纯是消除食物的腥味，如配量恰当，味美倍增。〔現代說法為祛腥，殺菌，健胃，調味等作用。〕如配搭不当，效益輕則抵消，重則対机体可能有害。
另外还有一个问题需要向大家提出的是，在服药〔草药〕調理期间也是要特别注意食物与药物的配合。以近代医学的方式治疗，対這类的配合是不很重視甚至没有什庅特別的指示。但在傳统的中医学却很重視這种配合，假若它们的配合不恰当，会影响兹效及治疗过程。例如：在服用發汗解表药時，〔如流感症〕忌食生冷及酸性食物，因為生冷及酸性食物有收歛作用，使药物的發散作用不能發揮，影响疗效。在服食滋補药如人参类時，忌食白蘿蔔，因它性能破氣伤氣，使参类药效被抵消；又如服食健脾胃和宽中药時，忌食豆类及油腻食物等道理相似。一般受西方教育患者是不容易接受這种指示，認為不合理，而且一般的普通常識也不容易解說。〔以現代的组成分析及实验，都能証实上述的指示是確实的〕可是，事实却是如此，人们不可認為這是古老的，無稽的傳説而棄之不理。這未免太輕視前賢们積留下来的经验及傳统医学的理論了。
我们必須要明白一项事实。健康並不是舆生俱来的，要获得健康便要遵守自然規律，如果我们破坏它们，便會百病丛生而赔上健康。在两千五百年前，在古希臘的科西嘉島上，有一位滿臉鬍鬚的医学教師…希波克拉提斯(Hippocrates) 坐在山边棵樹蔭裏，以最简扼而精確的格言“你的食物就是你的医药“来訓誨圍绕在他身边的医学生。
因為我相信大自然中的好食物，清潔新鮮的空氣，充足的睡眠，適量的運動……是维持健康，维持生命的，最基本的，“必需條件”。好的食物是排在這些“必需條件”最前面。所以我在此特别呼吁大家在目前這庅複雜，發達，進步，生活紧凑的社会，吃的時候要“吃的聪明一点”，否則祸害無窮。

如何消除頭腦的疲劳

“疲劳”究竟是什庅？
疲劳又称疲倦，它雖然在形式上很多种但基本上可分為两大类：
第一类是生理性疲劳；這是最常見的一种生理現象。每当一个人在劳动或運动一段時間後必然感覺到“疲倦”。但是這种現象僅需要一段短時间的休息与足量食物的補充，就能完全恢復正常。例如：经过一天的劳动後，在晚上获得充足日夕睡眠；第二天起身己後又可以照常工作，這是一般正常人在劳动或工作後必然发生的現象、這就是所謂生理性疲劳。
第二类是属於病理性疲劳。這一类的疲劳原因又多又複雜。简单的說，這是一般正常人在不致於发生疲劳時而有疲倦現象產生，以致於不能继续工作或不能过着正常的生活影响生產。不論在時限上，程度上都比第一类輕持久，嚴重，如果不將引起的病因消除很困难擺脫這种疲劳。例如：各类慢性病有代謝〔缺糖、缺氧〕，内分泌系，营养不良〔肝病，维他命乙群〕，血液循环失常〔缺氧〕，神经机能失調〔压力〕，慢性中毒〔嗎啡、酒癖〕等等。其中尤其是神经系調莭机能失調〔神经系为中樞神经机能失常〕最常見也最重要。
在這裡我要向大家特别強調的就是“中樞神经系机能失調”所引起的疲劳。也就是所謂“頭腦的疲劳”。〔或是頭腦性疲劳，精神上疲劳〕有時统称之為“压力”。這是最易理解的名称，但却是那庅的複雜。要消除它談何容易！！

頭腦的疲劳又可分為“暫時性”及“根深祗固性”两种。其实，頭腦疲劳的问题是一項很重要的課题，其重要性与身体健康相同。從人体完整健康的角度來說，它就是“身心灵”中的“心灵”這一块，看似容易事实上做起来困难重重；在消除它的过程中最大的障碍却是“自己”。实在令人震驚不已。“心魔”的力量实在强大無比。
現在讓我们先瞭解构成頭腦疲劳的种种因素简述如下：
1) 人們常处於精神紧张狀态〔上司，部下之间的夹心餅〕。
2) 麻煩的工作多〔工作上的煩惱〕。
3) 殘留的紧张〔累积的紧張〕影响消化系，心血管系。
4) 複雜的人际关係〔以共同体為中心的思考法〕。
5) 孤立的感覚〔以个人為中心的思考法〕。
6) 長時间的工作没有稍作休息〔左右脑思考法〕。
7) 因睡眠不足，运动不足，营养不足〔腦部〕…体内的穩定机能。
8) 無法忍受内外交逼的压力……施加於体内的刺激〔心理〕。
警报……防衛……疲惫
9) 感情波動幅度大或多慮所引起……七情中的哀怒驚恐。
10) 身体节奏与神经平衡偏差所引起自律神经失調。如忧郁，失眠。
11) 自然治癒力降低〔抗病力，免疫功能〕。
应付頭腦疲劳的方法也不少，可以說是五花八門，各有各的方式，但是效率到底有多高那才是評估該种方法好坯的則準，現在讓我们先瞭解下列各种消除頭腦疲劳的方法；

1) 散步……早晨散步被人们認為是消除頭腦疲劳最有效的方法之一。如以每分鈡七十步的速度来進行〔约每小時五千步〕，边走边欣賞風景，接觸大自然対身心有莫大益處。
2) 慢速運动……練太极拳或瑜珈同時加練氣，対健康极具效益。
3) 尽情发出喊声……能消除焦慮。例如：欢笑，唱歌，唸佛。
4) 打哈欠……常張開口訓練咬肌对消除頭腦疲劳有帮助。
5) 戶外运动……常作戶外运动使身体輕微流汗，適可而止。游泳，骑脚車，跳绳，踢毡子等〔要以輕鬆快乐的心情运作〕。
6) 傾聽宁静的音乐…如自然界的声音，舒情老歌，民謠，兒歌，古典音乐等。
7) 觀赏漫昼，卡通电影，小說，笑剧等，使头腦达到忘我之境。
8) 泡浴来鬆弘身心……如热水浴，温泉，药浴。
9) 喝些提神醒脑飲料……咖啡，红/绿茶，煎茶，抹茶，柠檬水。
10) 假日作手工艺，園艺，种花草，维修器具……DIY。
11) 最文雅的享受〔要有赤子之心〕…如撫琴、棋、書、畫、音乐，玩卜克牌，玩輕鬆的电子遊戲〔浅嚐即止〕。但禁打麻將，更不可深陷其中，若过份用腦反而得反效果。
12) 自我控制的自律神经訓練……如自我暗示缓和法〔坐禅〕，气功法有集中呼吸〔意守〕，想像呼吸〔觀想〕，或呼吸与动作配合〔手印〕。推拿，按摩，指压、瞑想，催眠、禅思〔得失两忘〕、
13) 睡眠法……充足的正常休息、睡午覺、打瞌睡〔短暫〕。

14）閉目养神：能消除大部份〔70%〕的頭腦疲劳。
15) 鬆弛法：做不到的事情不要去想。
16) 与友人或知己愉快的交談或聊天……发洩懊惱或暫時忘怀。
17) 感恩心情……切忌恃才傲物，对周遭人要有感恩心情，因為人是不能離群而居。
18) 要有開朗心情……拥有幽默的心情，笑声，為善最乐，助人為快乐之本，佛家說“佈施”。
19) 旅遊……國内或國外旅遊，回歸大自然旅遊…是最高身心活性化法，也是治疗身心疲惫最佳良方。
20) 欣赏与創造艺術。
人只要是在生活〔生存与活动〕……生活压力不能免，
人只要是在工作……工作压力在所难免
人是有感情的動物……情绪的波動更不能免。
所有以上的环境，狀况的发生在處理時都会带来頭腦的疲劳。
在我们的頭腦裏最好不要存着“压力”的負面作用，也不要輕易向压力低頭，只要你想着压力的正面作用，想法正確它反而会鍛鍊你成為堅強的魄力接受任何艱苦的挑战。
總结来説，頭腦会感到疲劳有内外两大因素；工作环境与生活环境都很容易產生，形成各种各类外在的因素，我们的頭腦就開始想办法擺脫這些令头腦疲倦的煩惱，一旦這些“煩惱”的干扰超过了自己的能力限度，内心情绪的波动大幅度增加〔内因〕，内心中立刻浮現出“失敗”或自责，自省，甚至感覚到

“是一种耻辱”；又或許是希望得到他人的肯定；又或是不服輸的競争心与焦慮；又或是对自己達不到期許的目標而不满；又或是对自己身体的狀態或脑部的问题有不安感等等，在内心纠葛交纏，这些“心魔”都会成為头腦疲劳最重要的主因。
要解决这种心魔的方法，說起来不難，做起来困難；一句禅語“不妄想”。因為多想已受挫事無補与事，不必耿耿於怀，徒增困扰增加精神折磨而已。经常怀抱“不妄想”的念头的人是头腦
清晰，头腦不会感到疲劳的人。
“不妄想”，心情才能够平静，情绪的波动或是压力自然也就會降到最低点而“心安”，這時头腦自然清晰不易感到疲劳。說難不難，說易不易，事在人為；不用害怕不成功，但一定要尽力而為。

最令人煩惱病症之四肢疼痛

提起“疼痛”這樁事，我想绝大多数患者都感覺到害怕但又無可奈何。四肢疼痛是指病人上下四肢的筋脈、肌肉，关节疼痛的症狀。
從中医学的角度來說它是屬於经络肢體病中的痺症。那是因為肢體感受到風寒湿热之邪引起的肢體、关节、疼痛、酸楚、麻木、重着以及活动障碍為主要症狀病証，在臨床上具有漸進性或反復发作的特点。主要原因是由以上的病因乘虛袭入人體，引起氣血运行不暢，经络阻滯所致。依据大量文献與臨床研究资料顯示，痺症的发生與體質的盛衰及氧候条件、生活环境都有密切的關係。大體上前述的臨床表現也涵蓋了現代医学的風湿热、風湿性关节炎、类風湿性关节炎、坐骨神經痛、骨質增生性疾病如：增生性脊柱炎，頸椎病，跟骨刺，大骨节病等。由此可知“疼痛”这类病症，可以是大事，也可能是小事一件，纏绵不断影响生活素质，实在令人烦惱。
要解决这种煩惱的大原则不難理解，四肢疼痛是眾多疼痛类中最常見的病症；最主要的原因就是血液循环不暢（气血不通）。功能性食品向天果（胶囊或粉末）對促進體內的血液循环有显著的效果，如屬血液循環不良所引起的各種症狀都有效益，疼痛是其中一項例子。当然还要配合生活起居的照顧對減輕疼痛有更好的帮助。四肢疼痛雖非大病，但纏绵不断，反復发作却令人苦不堪言。注意飲食起居及适当运動，僅服食止痛藥暫時性解决问题並不是一項好主意，再配合恰当的治疗才是上上之策。

有関中草药毒副作用的迷思

在沒有解說有关中药的毒副作用之前，我们有必要對所謂“毒”或“毒性”的概念先認識清楚才比较容易評估及審定。
毒药：在古代是一個籠統的概念，西漢以前是以“毒药”作為药物的总称。它在一定的程度上是指药物的作用，所以對一些作用較強烈的药物统称為毒。到了“神農本草经”東漢時代，有关概念比较明確，對药物已提出了“有毒”與“无毒”的區分，這里所指的毒是“损害”的概念。
毒性：是指药物對有机體的损害性而言。 毒性反应與副作用是指兩種不相同的含意；毒性反应對人體的损害性比較大。故此，為了確保用药安全，在应用時，我们必须要充分認識中草药物毒性的強弱，了解毒性反应產生的原因，掌握中药中毒解救方法、排毒方法和预防措施。
毒素：的含意就比較单纯，它是中药中含有毒性作用的成份或是能引起毒性作用的物质。
毒量：又称中毒劑量；凡是某種草药在应用時，能產生中毒作用的最低量称之为中毒量。這是一个在用药方面很重要的数值與药物的治疗剂量是同等重要。前賢是药物偏性的強弱来解釋一種草药的有毒无毒；現代在臨床上，我们用药的安全度就以這两個數值的差距而定。差值越小，安全度越小，容易引起中毒反应；反之，安全度越大。
不过，我们也應該清楚的理解，无毒药物的安全度雖然較大，但並非是絕對不会引起中毒反应。假若用药時，用量過多或是長期应用，又或是用得不切合病情需要時也會引起不良反应。例如：人参、艾叶、知母……等皆有中毒反应的報道。
毒性反应或不良反应是臨床上用药時则应尽量避免的。由於毒性反应與药物的贮存、加工炮制、配伍、剂型、给药途径、用量、使用時间的長短（包括服药相隔時间）以及病人的體質、年龄、証候性质等等都有密切关係。一般上，合格的傳統医師都经過嚴格培訓及获取足够的臨床经验，在治疗時都不会出现大问题，只要能遵守相关的原则，毒性反应或不良反应是不存在的。

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偏頭痛……一種令人難忘的腦部疾病

什庅是偏头痛？
偏头痛是由腦血管功能紊乱引起的陣发性剧烈地一側或双側头痛，伴有恶心、嘔吐、視力障碍以及其他大腦功能障碍為主要特点的臨床综合症。它是屬於血管神经性头痛的典型代表。常发生于15—40岁，女性多于男性。女性起病常在青春期，隨年龄增長有逐步好轉或自然治愈的傾向。
病因：偏头痛的病因比較複雜，至今尚未完全阐明，但常於下列各項因素有关。
1)遗傳因素：约有60%以上的病人有家族史；部份病人的家族中常有癲癇病患者。
2)内分泌因素：女性偏头痛患者大都在青春期发病，并于更年期后自然停止；僅有少数病例发生在更年期，女病人的发作常与月经周期有一定的关係。
3)变态反应：当病人避食某种食物時，有使偏头痛发作缓解或消失的現象；這說明偏头痛有变态反应的性质，雖然发生率不高。偶而也有消除牙齿病灶而使偏头痛治愈的病例。這也可能与变态反应有关係。
4)精神因素：例如精神刺激、忧慮、激動、強光、氣温突变…常能誘发或加重偏头痛发作。
一般上，头部血管舒缩功能障碍，是產生偏头痛特殊臨床表現的病理性生理性原因。

症狀：在偏头痛发作之前，通常都会有誘发因素出現的；如精神因素或是內分泌失常。当偏头痛发作時，先是头部动脉，特别是頸内动脉痉挛而引起腦缺血，于是出現先兆症狀；接着头部动脉特别是頸外动脉擴張后，才開始出現头痛。嚴重发作的病例可因腦血液循环不良而导致腦水肿。
先兆症状：形色不一，常表現為突然眼花、一側頸項，額顳部，头後枕部等輕微刺痛、眼闪光暗点、彩色金星、視野缺損、有時肢体麻木、感觉倒錯及異常；部份患者有眩暈、平衡障碍、听覚味觉異常。肢体無力或失語常在感觉症状出現后发生，這种情况比較少見。先兆一般会持续数分鈡到十五分钟左右。也有少部份病例没有明显先兆感觉。
待先兆症状消失後，隨即在感覚症状对侧，出現搏动样剧烈头痛，有時呈鑽痛或刺痛。多出現在額顳部、額眶部或整个半側头部；亦有小部份放側交替出現或全头痛。常伴有痛側眼部充血，顳动脉擴張及搏动幅度增加，面色潮红或蒼白，瞳孔散大或缩小、恶心、嘔吐和眩暈等症状。
治疗：由于偏头痛的病因尚未完全明瞭，病程較長，一旦发作往往难以控制。因此，治疗上应從預防或减少发作着手。下列数項僅說明治疗上的原則：
〔一〕心理治疗：探索病人引起偏头痛发作的主因，再合理的安排病人的工作与休息，進行相应的心理治疗。帮助病人消除引起发作的精神因素，如紧張、焦慮等，必要時才应用鎮靜安神药物。发作頻繁者
应戒烟酒及接触刺激性事物。
〔二〕消除过敏因素：譬如避食可疑是順编头痛发病的某种食物；控制感染和治疗牙齿病灶。
〔三〕对症治疗：対经前期综合症、更年期综合症或其他内分泌障碍所引起的偏头痛，对症治疗，必要時可以採取特效药治疗。
從中医的角度来說，辨証治疗乃是恰當的治疗方法，常用的方法有；
〔四〕針炙治疗或電針治疗：針炙治疗不但対编头痛有止疼的效果，而且还有預防的作用。常用的穴位有：風池、率谷、大阳、列缺、合谷、委中、太冲、印堂、阳白、百会等。
〔五〕中草药治疗：编头痛是屬于中医的头痛范畴，病因病机多与肝脾肾三个脏腑有关，根据臨床表現可分為四个型：1)肝陽上亢型2)瘀血阻络型3)痰浊蒙窍型4)風邪侵袭型。可用天麻鈎飲、通窍活血湯、半夏白术天麻湯、川芎茶調散。
应用方剂有1) 散偏湯 《貴阳中医学院学报，1984》主治头風，偏头痛。
川芎 20g、白芍15g、郁李仁、柴胡、白芥子 各3g、香附6g、甘草3g、白芷1.5g 。每日一剂，分两次水煎服。如肝火偏旺则加菊花、天麻、鈎藤各9g。如寒湿加附片、干羗各6g、血瘀甚，加赤芍15g、红花9g、归尾9g。总有效率96%
又用白芍15g、川芎30g、郁李仁、甘草、柴胡各3g，白芥子9g、香附6g、白芷15g如体貭虚者，加太子参、黄芪各30g、当归15g；肝胆热象明顯者，加黃芪10g、生地12g；痛剧者，加全蝎6g、蜈蚣3条。水煎服，每日一剂。总有效率100%。

2)芍药牡丹湯……偏头痛型血管性头痛。
生白芍30g、牡丹皮10g、甘草10g、当归、生地黄各12g、川芎、红花各6g、桃仁、菊花各10g、鈎藤12g水煎服，每日１剂。本方是由芍药甘草湯、桃红四物湯、丹栀逍遥散等加減组成。
3)加味血府逐瘀湯……血瘀型偏头痛〔偏头痛型血管性头痛〕
川芎9g、柴胡10g、当归生地、桃仁各12g、红花、枳壳、川牛七、赤芍、桔梗各9g、延胡、甘草各6g。水煎服，每月１剂。
4)归芪羌活湯……偏头痛型血管性头痛〔湖北，唐永济老中医傳〕。全归、炙黃茋各24g羗活15g〔后下〕，水煎服，每日１剂。
兼嘔吐…加姜半夏6g、伴气滞血瘀者…加川芎10g、麝香0.15g、挟肝火者…加鈎藤18g、白蒺藜、黃芩各10g、阴虛火旺者…加丹皮10g、生地15g、痰浊重者…加法半夏6g、竹茹10g。原方每須隋証加减效果良好。
5)川芎茶調散〔太平穗民和剂局方〕…血管性头痛，神经性头痛，頸椎病，急性鼻窦炎。
川芎、荆芥各120g、白芷、羌活、甘草各60g、细辛30g、防風45g、薄荷240g。共研末，飯後清茶冲服。每次3g--6g，每月2次。〔95%〕。

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認識凨湿病与关節炎

一般上来說，绝大多数人很容易将凨湿病与关節炎混在一起来談。其实它们之間確是有很多共同点，非專業人士很难将它们鉴别出来。不过它们之間也有可區分的差異。
從中医学覌点来說，凨湿病是指人体的氣血机能下降，免疫力衰退〔营衛氣血失調〕，再感受凨寒湿热病毒等侵害〔外感六邪之邪〕合而為病。又或者是因生活飲食不節致使身体防禦力降低，久而久之，外邪強而内脏衰弱〔日久正虚，内生痰浊，瘀血，热毒，正邪相搏〕，使经络，肌肤，血脈，筋骨，甚至氣血痹阻，失於濡养终於形成此病。它的症狀複雜；常出現以肢体，关節，肌肉，疼痛，肿脹，酸楚，麻木，重着，变形，僵直及活動受限制等症狀為特徵，甚至累及脏腑的一大类疾病的總称。
從現代医学覌点来說，却是認為：凡是侵犯关節，肌肉，韌带，肌腱，滑囊，滑膜等以疼痛為主要表現的疾病，不論它的發病原因如何都在凨湿病的范畴。关節炎是指由炎症，感染，創伤或其他因素引起的关節炎性病变。它主要特徵為关節红，肿，热，痛和功能障碍。它也不同於僅有自覚痛而無異常体徵的“关節痛”。
关節炎在凨湿病中是項大分类，据美國凨湿病学会，关节炎命名和分类委员会所列的关節炎名称，依次序主要有类凨湿性关节炎，幼年类凨湿性关节炎，脊柱关節炎及相关的关節炎，〔如強直性脊柱关節炎，赖持综合症，銀屑病〕骨关节炎，晶体性关節炎〔痛凨/假性痛凨〕…
凨湿病常用治疗方法有：
〔一〕化学药品〔西药〕：起效快，疗效好，但治標不治本，易復發，需要特別注意化学药物的不良副作用。〔二〕中草药：根据中医辨証施治，依病情，体貭的差異而採用不同的内服中草药。起效較慢，但疗效巩固，標本兼顧，不易復發。外搽中药能活血通络止痛。凨湿药酒也有类似功能惟需慎用。目前対凨湿病的治疗已有專病專药疗效已顕著提高。〔三〕物理疗法：1〕外用手法：有按摩，推拿，都可通经络，氣血而見消瘀，散肿，止痛的功效。并可增進局部营养，防止肌肉廢用性痿缩。促進疤痕变軟和修復損伤的功用，如能配合内服中药疗效更佳。2〕針炙：能調節体内氣血順暢，通经活络，提升机体的抗病力。3〕現代电子化仪器：例如特定電磁波治疗仪，電腦中频药物導入治疗仪都能促進血循，配合離子化药物的導入机体能起着物理与药物的综作用。〔四〕保健品，机能性食品或輔助食品疗法：以下所列保健品或輔助食品対凨湿病，关节炎都有一定的帮助，尤其是关節炎中最常是的骨关節炎及凨湿性关節炎。骨关节炎是种关節退化症，它与老化時的磨損及破裂有关，并牽涉到骨的末端軟骨组织的变貭与关節相連的肌腱，韌带及肌肉等的变化比較衰弱，而且关節本身会变形，疼痛及僵硬，患处通常会痛，但不一定肿大，任何行動的不方便都軽微。 它好發於四十歲以上人群，女性病变幾乎是男性的三倍。建議治疗法：可选擇 月見草油 EPO，SOD, 蒜精胶囊，海带，综合酵素，維他命B群+PABA，维他命C+合維他命E，综合維他命合鈣，鎂等。
〔五〕凨湿病的食療法：僅举下列数例
1〕薏苡仁粥： 薏苡仁 15克，薄荷10克，葱白3条，豆豉10克，水三碗煮粥
2〕防凨薏米粥： 薏米10克，防凨10克 水煮后收。
3〕鱔魚肉或鰻魚肉隨量，食用法可红燒，燉，炒均可。
凨湿病患者的調摄及应注意事項：
〔一〕節制飲食：应減少飲食中肥腻，厚味食物，冰冷飲料。飲食宜清淡，吃易消化食物，应適量多食蔬菜水果，渴足量的水並保持两便通暢。
〔二〕防外邪：在氣候轉变時要注意適時轉換衣服以免受凨寒湿燥所犯。住所及居处环境避免潮湿，運動或劳動汗出后要及時更換衣服，不可貪一時凉快，尤其要注意空調。緊記“預防勝於治疗”。
〔三〕堅持運動：大家都很清楚運動是可以增強氣血通暢，使肌肤筋骨坚強有力。但要根据年龄，爱好，选擇適合自己的項目，同時也要注意運動量及時間，以免过度耗能而获反效果。
〔四〕常保持心情開朗，精神愉快，避免在潛意識中存有任何負面压力。如：“凨湿病是没有辦法医治的……”
〔五〕早發現，早治疗：病從淺中医是千古不变道理切莫迁延下去。婦女界尤应注意，在產前產后都很容易获得此类疾病，尤其是在產后期間身体功能全面下降，調理失当极易罹患此类疾病。

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